01 / ABOUT THE PLACE
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얇게 썬 복어회와는 다른 씹는 맛을 즐기고 싶다면 ‘Ajihei’의 두툼하게 썬 복어회를 눈여겨볼 만하다. 방문객 중에는 두껍게 썬 살의 탄력과 씹는 맛이 인상적이었다는 이들이 있으며, 전골에 살짝 담가 먹는 방법도 소개했다. 얇게 썬 복어회와 두툼하게 썬 복어회를 한 접시씩 주문하면 두 가지 식감을 비교하며 전골을 기다릴 수 있다.
식탁의 중심이 되는 복어전골은 메뉴에 1인분 2,500엔으로 올라 있으며, 1.5인분도 주문할 수 있다. 방문 후기에는 배추와 쑥갓, 두부, 팽이버섯 등이 전골 재료로 나왔다는 이야기도 있다. 여럿이 함께 먹는다면 인원수와 원하는 양에 맞춰 주문하면 된다. 계절 한정 시라코는 전골용, 회, 양념구이·소금구이 중에서 고를 수 있다. 겨울에 방문해 소금구이나 양념구이를 즐겼다는 이들도 있다.
전골 외에도 맛보고 싶다면 복어 가라아게나 유비키를 곁들여 보자. 방문객 중에는 가라아게를 카레 소금에 찍어 먹은 이도 있다. 지느러미술이나 차가운 지느러미술과 함께 복어 요리를 조금씩 맛보는 저녁에도 잘 어울린다. 마무리로 죽을 고르는 사람도 많으며, 전골 뒤에 이어지는 식사 메뉴로 주문한다.
저녁 영업 시간은 17시부터 22시까지이며 예약할 수 있다. 특히 주말에 방문한 이들 사이에서 예약을 권하는 목소리가 있으니, 인원이 정해지면 미리 자리를 잡아 두는 편이 좋겠다.
